En el Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar (Pascual Madoz, 1849)⁵​ se describía a Olmo de este modo:

OLMO (EL); l. con ayunt. en la prov. de Zamora (9 leg.), part. jud. de Fuentesauco (3 1/4), dióc. nullius, vicaría de Castronuño. aud. terr. y c. g. de Valladolid (17). SIT. en un llano algo elevado; su CLIMA es frío; sus enfermedades mas comunes tercianas y cuartanas. Tiene 35 CASAS; escuela de primeras letras dotada con 200 rs. y 18 fan. de trigo, á que asisten 16 niños de ambos sexos; igl. parr. (San Andrés) servida por un cura, y regulares aguas potables. Confina con TÉRM. de Tarazona, Vallesa y Cañizal. El TERRENO es de mediana calidad, y le fertilizan las aguas del r. Guareña y de un arroyo que nace inmediato á la pobl. Hay un pinar y varios prados naturales. Los CAMINOS dirigen á los pueblos limítrofes y á Peñaranda: recibe la CORRESPONDENCIA de Fuentesaúco. PROD.: trigo, centeno, cebada, algarroba y pastos; cria ganados, caza de liebres, y pesca de barbos, tencas y cangrejos. IND. : un molino harinero, POBL.: 36 vec., 140 alm. CAP. PROD.: 15.211 rs. CONTR.: 4.196 rs.

 

 

En el Diccionario geográfico-estadístico de España y Portugal de Sebastián de Miñano y Bedoya, del año 1827,³​ durante el reinado de Fernando VII el Felón, la descripción que se hacía de Olmo de la Guareña era la siguiente:

OLMO (EL), V. Ord. De España, prov. y obispado de Zamora, partido de Toro. A.O., 39 vecinos, 148 hab., 1 parroquia muy deteriorada. Situada hacia el S. E. de Toro, en un llano algo elevado al N., por donde corre un arroyo que nace de una fuente inmediata á la villa, y también de E. á S. el río Guareña, cuyas aguas fertilizan los valles. Es su campo de mediana calidad en llanos y repechos, y de superior en las vegas. Compréndese en él un pinar y monte, y se alarga hasta el número de 16,250 varas en circuito, lindando con los de Tarazona, Morillido, Cañizal, Ordeño y Vallesa. En él se dan granos, semillas, verduras, y se cria mucho ganado lanar. Su situación es tan enferma como lo demuestra bien el amarillo color de sus vecinos, y el ser muy raro el que llega á ser quincuagenario. Las estaciones de verano y otoño son las mas crueles, casi todas con peste por la infección de las cenagosas aguas de su río, en el cual se crían tencas, cangrejos y anguilas, de cuyo ramo sacan algún producto. Dista 7 leg. de la cabeza de partido y 1 1/2 de la frontera de la prov. de Salamanca. Contr. 2,309 rs. 31 mrs.

 

 Así describían El Olmo hace 200 años. Es curioso la cantidad de casas, 35 en 1849. y sorprendente
la cantidad de niños y niñas que acudían a la escuela. En los dos textos se menciona un pinar. Sera el el pinar que conocemos?.
También describen los dos textos, un estado de salud precario entre los Olmeros. Sufren enfermedades infecciosas, tercianas y cuartanas.
 Relacionadas con el Paludismo y contagiadas por mosquitos. Nada extraño ya que a los mosquitos les gusta el agua porque las larvas y pupas de los mosquitos viven en el agua que tenga poco o ningún movimiento.