Cuando se idealizan o romantizan las ideas, se pierde su verdadero valor, se alejan de la realidad o se diluye el merito. Si además se escribe desde lejos, se corre el riesgo de perder la perspectiva y completar los vacios con suposiciones.
Todo esto para dirigirme con el mayor respeto y sinceridad y ofrecerle una disculpa a CONSEJO HERNÁNDEZ FLORES por la omisión de su valiosa labor en la reciente entrada de este blog “Bacalao al moje mayo y la cama de flores”.
Reconozco que la labor de Consejo es, fundamental y principal en la recuperación de la tradición del bacalao de mayo. Como bien me apunta su hija, lleva cocinando en su casa desde los años noventa este plato de una manera generosa y desinteresada para sus amigos y para la gente que se ido uniendo a esta celebración.
Lamento profundamente no haberla mencionado como merecía. La omisión no refleja en absoluto la importancia de su contribución y trabajo. Fue un error involuntario por el cual me siento responsable y quiero corregirlo resaltando su esfuerzo y dedicación.
Espero que Consejo lea estas lineas y acepte esta sinceras disculpas. Si no las lee , sea su hija
Maria del Buen Consejo, que me consta sigue este modesto blog, se las haga llegar.
El Olmero.
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